175g Staubzucker
2 Eiweiß
3/4 EL Zimt
275g gem. Mandeln
Staubzucker sieben. Eiweiß steif schlagen - Staubzucker nach und nach hinzufügen.
3-4 EL der Schnee-Zucker-Masse beiseite stellen.
Übrigen Schnee mit Zimt und Mandeln gut verkneten.
Zwischen Frischhaltefolie ca.4 mm dick ausrollen.
Sternenausstecher in Staubzucker drücken, und Sterne ausstechen. Den übrigen Schnee darauf verteilen. Die auf Backpapier verteilten Sterne ca. 8 Stunden trocknen lassen und danach bei 130 Grad ca.15 Minuten backen.
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