***Mandelkarten***

Omas Rezept für ca.5 Blech Kekse

Zutaten: 
280g Staubzucker
280g Rama
2Eidotter
1ganzes Ei + 1 Ei zum Bestreichen
560g glattes Mehl
1Pkg. Backpulver
2Pkg.Vanillezucker

Mehl und Butter zerbröseln, dann restliche Zutaten einarbeiten und zu einem Teig kneten.
Teig in Alufolie einwickeln und ca.1-2 Stunden in den Kühlschrank geben.
Wichtig ist es, den Teig sehr dünn auszurollen, da sich die Kekse wenn sie gebacken werden verdoppeln.
Mit einem Dotter-Eiklar-Gemisch bestreichen und je nach Vorliebe mit einer halben Mandel, oder einem Mandelsplitter belegen. In meinem Fall, habe ich die Mandeln ganz weggelassen.
Bei 190Grad ca.10 min. backen!