Zebrakuchen mit Weichseln

Zutaten:
5Eier
225g Zucker
1Pkg. Vanillezucker
125ml Wasser
250ml Öl
375g Mehl
1Pkg. Backpulver
1 Glas Weichseln
2EL echten Kakao

Zubereitung:
Eigelb und Eiklar trennen. Schnee schlagen. Eigelb mit Zucker und V-Zucker lange mixen, bis die Masse hellgelb ist. Wasser, Öl, Mehl und Backpulver untermischen. Anschließend vorsichtig das Eiweiß unterheben.
Die Masse in 2 gleichgroße Hälften teilen. In die eine Hälfte 2 EL Kakao einrührern.
In eine gefettete und bemehlte Springform in der Mitte beginnen einzufüllen: 1EL weiß und darauf 1EL schwarz und einige Weichseln. Die beiden Massen löffelweise so lange aufeinanderklecksen bis der Teig aufgebraucht ist. Duch das Aufeinanderschichten verläuft der Teig in der Form automatisch und es entsteht ein Muster! Im Backrohr bei 160 Grad ca. 50-60 Minuten backen!

VARIATION:
Aus dem "Zebrakuchen" kann auch ein "Hexenkuchen" werden, indem man den weißen Teig mit Lebensmittelfarbe einfärbt. (Tortenform ist hier eine Rose)

Topfen-Mohn-Cake

Zutaten:
400g Mehl
320g Zucker
220g Butter
4 Eier
500g Topfen
1 Pkg. Vanillepudding Pulver
1Pkg Vanillezucker
1 Becher Schlagobers
1 Packung Mohnfülle (ODER 50g Butter, 1 Pkg. Mohn gemalen, 3 Pkg. Vanillezucker, 250ml Milch)

Boden und Streusel: 400g Mehl, 220g Zucker, 220g Butter kneten und kalt stellen

Topfenfülle: Das Eiklar zu Schnee schlagen. Danach 4 Dotter, 100g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Topfen, Vanillepudding-Pulver und Schlagobers unterrühren. Danach den Schnee vorsichtig unterheben.

Mohnfülle: Nach Packungsanleitung ODER:
250ml Milch aufkochen, 1 Pkg.gemalenen Mohn, 3 Pkg. Vanillezucker und 50g Butter aufkochen und 20 Minuten quellen lassen.

Fertigstellung: 
Tortenboden und Rand mit dem Teig auslegen und bei 160 Grad ca.15 Minuten anbacken.
Den Boden anschließend mit Ribiselmarmelade bestreichen und die Hälfte der Mohnfülle darauf verteilen. Anschließend die Topfencreme einfüllen und den Rest der Mohnfülle + Streusel auf dem Kuchen verteilen. Zum Schluss noch etwas Kristallzucker auf die Streusel streuen.
Bei 160 Grad ca. 45 Minuten backen (bis die Streusel goldgelb sind).

Großmutters Gugelhupf

Zutaten:
3Eier
250g Mehl
210g Staubzucker
1/2 Pkg.Backpulver
1/8l Milch
130g Butter
1 Pkg. Vanillezucker 
eventuell halbe Walnüsse und Rosinen

Die Eier trennen und Schnee schlagen. Die Dotter mit dem Zucker und Vanillezucker sehr lange schaumig schlagen, bis die Masse hell ist.
Anschließend die Butter hinzufügen und wieder aufschlagen. Das Mehl und die Milch abwechselnd unterrühren und nach Belieben Rosinen in den Teig mischen. Vorsichtig den Schnee unterheben.
Die Gugelhupfform buttern und mit Mehl bestäuben. Anschließend halbe Walnüsse auf den Boden der Form legen und die Masse einfüllen.

Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen!

Englische Orangenmarmelade

Zutaten:
1kg Orangen
2 Bio Orangen
1/2 kg Gelierzucker 2:1
2EL Orangenlikör

Zubereitung:
1kg Orangen schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. 2 Bio Orangen waschen, die Schale dünn abschälen und in ganz dünne Streifen schneiden. Den Saft auspressen und gemeinsam mit den Orangenstücken und Schalen mit 1/2 kg Gelierzucker 2:1 mischen - 12 Stunden ziehen lassen.
Die Orangenmasse unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, ständig weiterrührern. 2 EL Orangenlikör unter die heiße Marmelade rühren und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.

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