Zimtschnecken am Stiel

Fertig-Blätterteig ausrollen und mit Zimt-Zucker bestreuen, dann umdrehen und auch die andere Seite damit bestreuen. Von der kürzeren Seite her einrollen und in Scheiben schneiden. Jede Rolle mit dem offenen Ende auf einen Schaschlikspieß stecken und gegengleich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. (Es gehen sich pro Blech nur ca. 6 Stück aus). Bei 200 Grad 4 Minuten backen, anschließend wenden und wieder 4 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind. (Achtung: Schaschlikspieße werden sehr HEIß!)

Créme brúlée

Zutaten:

für die Creme:
300g Schlagobers
200ml Milch
1 Vanilleschote
6 Eigelb
100g Zucker

für die Kruste: 
60g brauner Zucker

Schlagobers und Milch, gemeinsam mit einer Vanilleschote und deren Mark aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Eigelb und Zucker in einer Schüssel verrühren und langsam in die heiße Schlagobersmischung rühren.
Den Backofen auf 110 Grad vorheizen. Die Masse in sechs flache Förmchen fülleun und diese in ein tiefes Backblech mit ca. 1 cm Wasser stllen. Im Backofen 30-40 Minuten backen, bis die Creme am Rand fest, inder Mitte aber noch wackelig ist. Abkühlen lassen, anschließend mit Frischhaltefolie bedecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit braunen Zucker bestreuen und mit eine Gasbrenner karamellisieren lassen, sodass eine Kruste entsteht.